巨人・小笠原解体ショー
2008-12-10
大阪・梅田の阪神百貨店地下１階の鮮魚売り場に体長約１メートル８０、
重さ約８０キロの小笠原が入荷し、８日午前に解体ショーが行われた。
小笠原は流通するのが珍しい高級魚で、同百貨店に入荷するのは初めて。
三重県など一部の地域で刺し身として食べることがあるが、鮮度が落ちると臭みが出るため、
市場に流通することは少ないという。
今回の小笠原は７日朝に定置網にかかり、同百貨店に直送された。
解体ショーでは、２００～３００グラムのパック約６０個分の切り身にされ、
そのまま店頭で販売された。
同百貨店の鮮魚担当、加藤雅彦さん（４４）は「マナガツオに似た淡泊で上品な