おいしいチャーハンの作り方
2013-09-22
311 名前：炒飯15[] 投稿日：02/06/27(木) 12:40 ID:IEp2r98L
まぁおまえら聞け。最初から行こうぜ。
■１ 米
新米は水分が多い。古米がいい。インディカ米とか風味が嫌いじゃなければそっちもいい。新米でも水分を少なめにな。
べちゃっとした飯を使う時点で負け確定だ。
火力と腕力に自信があれば冷や飯を使え。中華鍋を１６ビートのリズムで振れるならな。
炊き立てはやめとけ。かなり固めに炊かないと難しい。
いったん冷やしてレンジでチンしろ。そのときラップはかけるなよ