福岡では、貝のお味噌汁が、でっかい丼茶碗で出てくる。
2009-12-06
地方に講演に行ったら、
必ず、その地方でしか食べることができない料理を食べます。
朝のビュッフェも、和食になります。
その土地の野菜や魚ですね。
高級懐石というよりは、家庭料理がいいですね。
高いお店よりは、安いお店がいいですね。
ご馳走してくださる方は、高級なお店をセッティングして下さるんですが、
ほんとは、あっちの提灯のお店のほうが、おいしそうだなって、
感じることもあります。
同じ野菜でも、東京で食べる野菜と、しゃきしゃき感や苦みや香りが
やっぱり違います。
何よりも、でっかくて、安いのに驚きます。
講演の前泊をした福岡で、魚料理のお店に入りました。
おいしかった。
しめに、お味噌汁を頼んだら、でっかい丼茶碗で、出てきました。