「プロジェクトＸ～挑戦者たち～ミートホープの挑戦。奇跡の牛肉抜き牛肉風味コロッケ」

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メーカーから、もっと安い牛肉コロッケを作れと迫られていた。 
思案に暮れていたとき、社長は意外な事を言った。 
「牛肉を抜いてみたらどうだろう」 
工場長は戸惑った。 
牛肉コロッケから牛肉ミンチを抜いたら牛肉コロッケでなくなってしまう。 
「無理です。出来ません」工場長は思わず叫んだ。 
「俺たちがやらずに誰がやるんだ。俺たちの手で作り上げるんだ！」 
社長の熱い思いに、工場長は心を打たれた。肉屋の血が騒いだ。 
「やらせてください！」 
それから、夜を徹しての偽装ミンチ作りが始まった。 
牛肉の代わりに、豚でも鶏でも、肉ならなんでもミンチにして混ぜた。 
しかし、本物の牛肉コロッケの味は出せなかった。 
工場長は、来る日も来る日もミンチと戦った。 
いっそ、自分がミンチになれば、どんなに楽だろうと